在食品行業(yè)中，我國(guó)民眾最為關(guān)注的就是產(chǎn)品是否安全無(wú)害，在如今現(xiàn)代化的時(shí)代，人們對(duì)于食品的需求，不僅有著超高的量廣供需，還對(duì)質(zhì)也有很高的要求，而隨著食品生產(chǎn)需求的日益增長(zhǎng)和更新，食品加工越來(lái)越工業(yè)化，食品安全問(wèn)題也成為了廣大群眾關(guān)注的重點(diǎn)。食品制造商又如何去保證，所生產(chǎn)的食品是安全無(wú)害的。

人們需求量的增大，使得傳統(tǒng)制造業(yè)已無(wú)法滿足人們的供求，隨著時(shí)代的改變，新的高效又快捷的食品生產(chǎn)線上臺(tái)，加大提高生了生產(chǎn)效率，但是食品的質(zhì)量安全問(wèn)題卻存在了隱患，現(xiàn)在引進(jìn)的產(chǎn)品多為自動(dòng)化和高速加工機(jī)械。食品在加工的過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)多重機(jī)器、濾網(wǎng)、傳送帶等這些工業(yè)機(jī)械，食品接觸到這些機(jī)械部件，就會(huì)增加受到外來(lái)金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。

再則，長(zhǎng)時(shí)間的使用，加工機(jī)器的金屬部件，可能會(huì)通過(guò)各種磨損機(jī)制發(fā)生故障，包括：磨料、粘著、表面和近表面的疲勞，或腐蝕。細(xì)小的金屬碎片在加工的過(guò)程中，如果沒(méi)有相應(yīng)的措施，很可能會(huì)進(jìn)入到食品中。如果落入食品中的這種異物沒(méi)有被檢測(cè)到，就有可能對(duì)消費(fèi)者造成嚴(yán)重傷害。

為了避免受到金屬污染的食品造成一些嚴(yán)重后果，制造商會(huì)使用可以探測(cè)金屬的X射線機(jī)器，對(duì)食品進(jìn)行掃查，以發(fā)現(xiàn)一些不慎落入的細(xì)小金屬。檢測(cè)到食品中含有金屬碎片的時(shí)候，還需要明確它們來(lái)自生產(chǎn)線的哪個(gè)位置。

生產(chǎn)工藝線較長(zhǎng)，那怕只有一點(diǎn)點(diǎn)金屬碎片，都可能來(lái)自不同部位，所以能夠精確定位金屬的來(lái)源部位，必須借助一些專(zhuān)業(yè)儀器來(lái)幫助查找。

只要借助Vanta X射線熒光（XRF）光譜儀，就能很快確定金屬碎片的來(lái)源：

(1) 1用Vanta X射線熒光（XRF）光譜儀對(duì)金屬碎片進(jìn)行分析，確定其中的元素成分，光譜儀的準(zhǔn)確率能達(dá)到100%，即便是細(xì)小的金屬碎片也能在幾秒內(nèi)獲取準(zhǔn)確的分析，將結(jié)果與其內(nèi)置的合金牌號(hào)庫(kù)中的某種特定合金牌號(hào)相匹配，例如：316不銹鋼牌號(hào)（SS 316）。

(2) 2通過(guò)光譜儀的內(nèi)置功能將所鑒定的金屬碎片的合金牌號(hào)與生產(chǎn)線上的金屬部件相匹配。根據(jù)實(shí)際情況，將不同的牌號(hào)與生產(chǎn)線上的特定組件鏈接起來(lái)。

使用這樣的方式，制造商就可以找到金屬碎片的來(lái)源，然后進(jìn)行解決。通過(guò)奧林巴斯X射線熒光（XRF）光譜儀的快速檢測(cè)功能，確保生產(chǎn)線的質(zhì)量安全，沒(méi)有渣滓落入，以此來(lái)保證供應(yīng)的食品健康。